野菜

ホウレンソウは、冬の代表的な緑黄色野菜でおひたしや炒め物、パスタ、鍋料理などいろんな料理に使えます。ただ、カルシウムの吸収を妨げるシュウ酸が含まれているため、軽く茹でてアク抜きをしてから使った方がいいです。 今回は、家庭菜園で初心者がホウレ...

冬になるとアツアツのおでんや鍋料理、豚汁などが食べたくなります。その時に大活躍するのがダイコンです。家庭で採れた新鮮なダイコンを使うと、料理がより一層おいしく感じられます。 今回は、家庭菜園で初心者がダイコンを育てる方法とポイントを紹介しま...

今回は、秋に種をまいて冬に収穫する「秋まきサニーレタス」の紹介です。冬は野菜が高騰することもあるので、家庭菜園としては多めに栽培しました。 １．土作り（９月中旬） 種をまく１週間くらい前に、１㎡あたり鶏ふん２㎏、有機石灰150g、化成肥料1...

サトイモは東南アジアの熱帯が原産で、タロイモの仲間です。食べる部位によって親芋用、子芋用、親子兼用がありますが、我が家では子芋用を育てています。 １．種芋を準備する（4月上旬） 昨年収穫せずに残しておいたサトイモ６株を掘り起こし、種芋にしま...

ゴールデンウィークあたりになると、ナス・トマト・キュウリなどの夏野菜の苗とともにサツマイモの挿し苗（つる苗）がホームセンター等で売られるようになります。種類としては、紅あずまや紅はるか、鳴門金時などいろいろなものが店頭に並んでいます。 今回...

長ネギの干し苗を秋に植え付け、冬場収穫したのちネギ坊主が出てくる頃に掘りあげ、乾燥させたものを更に仮植えと乾燥を行い、翌年の秋に再度植え付けるというエンドレス栽培がネット情報にあったので今回やってみました。今回使用したのは九条太ネギの干し苗...

毎年ゴールデンウィークあたりになると夏野菜の苗がホームセンターで出回ります。我が家でもこのタイミングで夏野菜の苗を購入し、植え付けを行います。 １．植え付けの準備（４月下旬） 田んぼに鶏ふん・有機石灰・化成肥料を施し、トラクターで耕しておき...

サニーレタスはクセのない味なので、サラダにしたり肉に巻いたりして食べています。子供たちも普通のレタスよりもサニーレタスのほうが食べやすいみたいで、年２回春と秋に種をまいて育てています。今回、春にまいたサニーレタスがほとんど収穫できずにとう立...

タマネギはユリ科の野菜で、早生種・中生種・晩生種があります。種から育てるのは難しと思い、今回は苗から育ててみました。 田んぼに元肥を入れて耕す（11月上旬） 苗を植え付ける１週間前に、1㎡あたり鶏ふん2kg、有機石灰150g、化成肥料100...