2020-02

長ネギは白ネギや根深ネギとも呼ばれ、ネギの白い部分を主に食べます。和風だしの鍋料理では必ずと言ってよいほど使われていると思います。また鍋料理だけでなく、炒め物やお汁の具材としても重宝します。 このように利用範囲の広い長ネギですが、種から栽培...

アスパラガスは春が旬の緑黄色野菜で、サラダや炒め物、天ぷらなどいろんな料理に利用できます。個人的には豚バラを巻いて甘辛く炒めるのが一番美味しいと感じています。 野菜としては珍しく多年生植物で、冬に地上部分は枯れますが地下の株は残り、10年ほ...