2020-01

関東でシュンギク（春菊）、関西でキクナ（菊菜）と呼ばれているキク科の葉野菜で、独特の風味があり、すき焼きや鍋料理に欠かせない食材です。 今回は、家庭菜園で初心者がシュンギクを育てる方法とポイントを紹介します。 シュンギク栽培の基本データ シ...

ブロッコリーは、茹でると鮮やかな緑色になり、それだけでかなり食欲がそそられます。マヨネーズをつけてそのまま食べてもおいしいし、サラダやグラタン、シチューなどに使うと見た目も華やかな料理になります。また、お弁当にも大変使いやすい食材です。 こ...

ニンジンは、β‐カロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。野菜炒めや肉じゃが、カレー、シチューなど和洋を問わず、日常の料理にかかせない野菜です。 今回は、家庭菜園で初心者がニンジンを育てる方法とポイントを紹介します。 ニンジン栽培の基本データ ニ...

ホウレンソウは、冬の代表的な緑黄色野菜でおひたしや炒め物、パスタ、鍋料理などいろんな料理に使えます。ただ、カルシウムの吸収を妨げるシュウ酸が含まれているため、軽く茹でてアク抜きをしてから使った方がいいです。 今回は、家庭菜園で初心者がホウレ...