家庭菜園でモロヘイヤを育てる方法とポイント

モロヘイヤはエジプトなどで古くから食べられている野菜で、ヌメリがありビタミン・ミネラルが豊富な健康野菜です。

また、青菜が少なくなる夏に収穫できる貴重な葉物野菜でもあります。おひたしだけでなく、素麺や冷奴にトッピングすると見た目も良く、夏バテ防止におすすめの野菜です。

今回は、家庭菜園でモロヘイヤを育てる方法とポイントを紹介します。

モロヘイヤ栽培の基本データ

モロヘイヤを栽培するときに参考とする基本データを表にまとめています。

モロヘイヤは、十分暖かくなってから栽培する野菜ですので、３～４月に種まきする場合は、ビニール掛けや簡易ビニールハウスでの育苗が必要です。一方、育苗時保温なしの場合は、５月に入ってからの種まきとなります。

当菜園では、できるだけ早くに収穫したいので、育苗時ビニール保温して栽培しています。

これは兵庫県姫路市での栽培スケジュールです。栽培スケジュールは、地域や品種によって変わってきますので参考程度としてください。

モロヘイヤの種は非常に小さいので、種まきは、畑への直まきではなく、苗床を作るか育苗トレイを使用するほうが良いです。畑に苗床を作る場合は、雑草と苗の区別がつきにくいのですが手間は少ないです。一方、育苗トレイの場合は、鉢上げなど手間はかかりますが、雑草の心配はありません。

下の写真は、苗床で育てたモロヘイヤの苗です。

畑に苗床を作り、種をばらまいたあと軽く土を被せ水を与えます。気温がまだ低いので、トンネル支柱を立ててビニール掛けで保温し、育苗します。

モロヘイヤよりも雑草のほうが生長のスピードが速いので、こまめな雑草除去が必要です。

下の写真は、育苗トレイに種をまき、随時間引きを行ったあと、5cm程度まで育った苗をポットに鉢上げした状態です。

培養土を使用しているため、雑草の発生がありません。

植え付けの１～２週間前に、畑に堆肥と石灰と肥料を施し、よく耕しておきます。

また、雑草を防止するため黒マルチを張っておきます。

気温が上がってくる５月に植え付けを行います。苗は、本葉が6～7枚で、草丈が15cmくらいまで育ったものから順に植え付けます。

マルチに穴をあけ、株間30～40cmで２条に植え付けます。

草丈が40cmくらいになったら先端15cmくらいを摘み取ります。主枝を摘芯して側枝をたくさん出させると大きな株に育ちます。

収穫開始後、20～25日間隔で追肥をします。条間に化成肥料を１㎡あたり30g程度与えます。

摘芯をすると、側枝が多数出てきます。先端の15cmくらいの柔らかいところを手で摘み取り収穫します。

10月頃になると、先端に花が咲き始めます。熟した種子は毒があるので、花が咲き始めたら収穫を終えます。

夏の健康野菜『モロヘイヤ』。暑さにも病虫害にも強いので、ぜひ栽培してみてください。