長ネギ

冬の間鍋料理などに重宝した長ネギも、春になるとネギ坊主ができ、食材としての使用頻度がめっきり減ってきます。 そこで、使い切れずに畑に残った長ネギを掘り上げ、干し苗にした後再度植え付け、再生させるエンドレス栽培に挑戦しているのですが、前回は残...

長ネギは白ネギや根深ネギとも呼ばれ、ネギの白い部分を主に食べます。和風だしの鍋料理では必ずと言ってよいほど使われていると思います。また鍋料理だけでなく、炒め物やお汁の具材としても重宝します。 このように利用範囲の広い長ネギですが、種から栽培...

長ネギの干し苗を秋に植え付け、冬場収穫したのちネギ坊主が出てくる頃に掘りあげ、乾燥させたものを更に仮植えと乾燥を行い、翌年の秋に再度植え付けるというエンドレス栽培がネット情報にあったので今回やってみました。今回使用したのは九条太ネギの干し苗...