ショウガ

我が家では、ショウガを大量消費する甘酢漬けなどを作る習慣がなく、もっぱら生姜焼きや麻婆豆腐、チンジャオロース、薬味などにショウガを利用しています。 よって、仮にショウガが大量に収穫できたとしても少しずつ長期にわたって使用していくスタイルです...

サトイモ（里芋）は毎年栽培していたのですが、ショウガ（生姜）はこれまで作ったことがありませんでした。しかしながらショウガは、生姜焼きや麻婆豆腐、チンジャオロースなど利用範囲が広く、また甘酢付け（ガリ）など単独でも使用できる万能食材です。 シ...